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黄瓜面
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作者：
桃桃如意
用料
黄瓜面的做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净去皮，切滚刀
步骤 2
食材明细
步骤 3
皮一定要洗干净
步骤 4
黄瓜皮加300毫升水放搅拌机中打成细腻的汁水，过滤出200毫克的汁
步骤 5
放少许碱保持绿色
步骤 6
五花肉切成小丁
步骤 7
五花肉切成小丁，锅里放入油，开小火慢慢把五花肉煸出油
步骤 8
切点葱花 蒜片 小米辣 姜片放入碗中，放入葱姜蒜小米辣
步骤 9
加入黄豆酱煸炒香味，调入老抽 生抽 蚝油
步骤 10
加入热水煮10分钟，加入黄瓜调盐入味煮一分钟入味
步骤 11
出锅前淋入水淀粉勾芡煮至浓稠。
步骤 12
400克面粉加少许盐，慢慢倒入黄瓜汁，搅拌成絮状，揉至光滑，底部收实
步骤 13
用擀面杖擀成圆饼，切成自己想要的宽度，中间记得切开。大盘里放油 把面一条条的码好，刷上油，盖上保鲜膜，醒面三小时
步骤 14
面条摁扁，抻拉到自己喜欢的厚度，开水下面出锅过凉水捞出，浇上五花肉黄瓜卤
步骤 15
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菜谱创建时间：2020-05-25 22:31:31
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