红豆提前一晚泡水，夏天放冰箱冷藏泡发
泡好后的豆子用手一掐就断，倒入高压锅内胆，加入刚没过豆子的水高压煮40分钟
煮好的豆子用手一捻就烂
炒锅内（最好用不粘锅，没有也没关系）加入油，油热后转小火，倒入红豆翻炒，红豆容易粘底，注意别糊底
炒至比较粘稠但舀起来还是会掉落的状态后加入白砂糖继续翻炒
炒至成坨，用勺子舀起来不会掉落即可
等彻底凉透了，放入密封袋压扁冷冻保存
我喜欢有颗粒感的，吃起来味道更浓郁，如果喜欢比较细腻的口感，可以在步骤三完成后加入料理机或破壁机中搅打细滑再翻炒