芦笋香煎鸡胸肉

1⃣芦笋清洗干净后切掉尾部，尾部皮厚的部分要削皮。

2⃣鸡胸肉剖成薄片，放入一勺盐、少许料酒、少许黑胡椒粉搓揉均匀，腌制半小时。

3⃣紫甘蓝清洗干净，切成细丝备用。

4⃣锅内热油，下芦笋煎至表皮变成深绿色并微微起皱。

5⃣芦笋起锅后锅内添油，油热后下鸡胸肉煎至两面金黄。铲子压一压，鸡肉变实变硬就熟透了。 之后将鸡肉改刀成小块，铺在芦笋上，最后撒上紫甘蓝丝即可。