提前一个晚上浸泡笋干
中途水黄了最好换一次水。泡好洗净，大块的改刀。
腊肉一块片薄片
切好料头。洗净虫草花
先爆香料头，再爆香腊肉，让腊肉出油。
放入笋干炒出香味。
锅边淋入酱油米酒少许炝锅。放入虫草花，加盖焖五分钟。
揭盖，炒均收汁。完成。
如果笋干泡发得还不理想，先煮二十分钟。腊肉有盐份，酱油适量。