腌制鸡翅： 鸡翅先解冻，沥干水分，14只中等鸡翅，鸡翅底面各划2刀如图，分別加入3勺生抽，2勺米酒，生抽让鸡翅入味和上色，米酒去除血腥味，让每只鸡翅充分裹上腌料，放冰箱腌制45分钟哦。留意是放保鲜格，不是冷冻格哦！
准备酱汁：生抽3勺，蠔油2勺半，清水6勺，这3种食材放碗里混合充分搅拌均匀备用。
灵魂~~用料：大蒜7瓣，切成蒜末如图，留意不要太细哦，太细的蒜末不耐火，容易焦的哦，切好的蒜末装起备用。
锅里不要有水，不然下油后油花会乱飞，会溅手滴！热锅下油（油少许，鸡翅皮煎焗后会出油） ，把鸡翅码齐锅内．
中小火煎至鸡翅底面金黄色，鸡翅边边带少少焦黄，要不时翻动鸡翅避免煎过火了，留意控制好火候哦！
煎至鸡翅底面金黄色后，沿锅边加入3勺米酒（加入米酒的步骤忘拍了:Ｐ），轻推鸡翅至每只鸡翅也吸收到米酒时，加入一半的蒜末，翻炒至蒜末微黄和飘出蒜香时，加入一半酱汁快速翻炒均匀。
至半收汁状态，加入余下的蒜末和酱汁，快速翻炒均匀，加入4勺清水，加盖焖1分钟，让鸡翅完全吸收蒜香酱汁，焖制期间为了避免蒜末粘锅变焦，切记要翻炒2至3次，起盖，快炒至收汁。
上碟，摆上你喜欢的摆盘，开吃，满口蒜香，感觉可以吃上一盘！😁😁
1、焖制鸡翅期间，为了避免蒜末粘锅变焦，切记要翻炒2至3次！ 2、鸡翅收汁焖制完成后，如发现油有点多（鸡翅皮煎焗期间会出油），油可倒掉！