淀粉，鸡蛋分开放
虾去头，去虾线，注意头不要扔哦
虾从背部抛开，从卷曲的内测向外抛开，这样好看哦，把虾擦干净，撒盐，
拍淀粉，一定弹掉多余粉，这样才能有薄薄的面包衣。如果不弹口感就会厚
然后裹蛋液
放入面包糠中，用手按压，让面包糠紧紧裹住虾
入锅炸，入锅时油温不要低，低了面包糠会特别油而且容易掉
下头不要扔，同理炸，或者直接用油小火包出虾油，炒菜用很鲜