先和面，面里加酵母，活好醒发。找一个小碗，放入姜末和花椒粒，可以稍微多放些，然后在碗里倒入清水。
芹菜切小丁即可，不需要剁碎，肉剁碎，将肉和芹菜放入碗中，把准备好的花椒姜水过滤掉花椒和姜，然后一点点倒入馅中，至完全吸收。然后加入盐、味极鲜和耗油调味。
最后将小葱剁碎放入馅儿中，最后放为了防止过早放进去导致葱变臭。
我一共包了11个馅饼，馅饼皮很薄，分两锅烙，每锅盖盖烙了30分钟左右，中途两面来回翻个五六次，就可出锅。