提前找一个大盆凉一些凉开水备用。面粉和小苏打搅匀再逐渐加入水里,搅匀,静至30分钟,再搅拌几下,在锅里加水至沸腾,搅好的面糊用勺子舀到模具(凉皮罗罗,如果没有也可以用披萨盘做)里,膜具不用刷油,摇均匀,放到沸水里,盖锅盖,2~3分钟取出
迅速放在凉开水里浸一下,再用手把凉皮揭下来
做好的凉皮刷少许熟油,一张一张摞起来
切成喜欢的宽度的长条
辣椒粉、13香、花椒粉,胡椒粉一起搅匀,倒入热油再搅匀,芝麻酱放少许凉开水搅匀,蒜切碎,所有的材料倒在一起搅均,再倒入生抽、盐、醋调成料汁。黄瓜削皮切丝,香菜(也可不放)洗净切小段
凉皮上放黄瓜丝和香菜,再倒入料汁,在拌一拌,开吃啦😍
据自己的喜好增加或者减少调料的量