好吃下饭的泡椒啤酒魔芋烧鸭子

大蒜和泡椒切沫，泡仔姜切片，朝天椒对半切开；冷水下鸭子加料酒和生姜焯水，水开煮五分钟捞出冲洗干净备用，魔芋也焯水煮两分钟。

烧油下鸭子肉炒干水份下冰糖、大蒜、花椒、泡椒泡仔姜、豆瓣酱炒香，加入啤酒，可以再加一点水，加生抽、老抽、白胡椒粉、香叶煮开后加魔芋继续中小火煮三十分钟，加入朝天椒翻炒均匀就能起锅了。