把大排洗净，用刀背拍打，尽量拍的薄一点
拍好之后，放入生姜，葱段，胡椒粉，盐，生抽，料酒捏均匀
最后倒入橄榄油腌制30分钟
腌制好后，把排骨放入淀粉中，捏均匀
然后放入蛋液中让排骨全部按摩到
接着再放入面包糠中，上粉上均匀
油温8成热，放入排骨
中小火炸至两面金黄就可以控油捞出了
然后切小块就可以了，蘸上辣酱油，完美