菠菜炒鸡蛋

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菠菜和鸡蛋都是营养价值比较高的食材,两者搭配在一起营养会更全面些,经常吃能提供人体所需要的营养物质,小孩多吃菠菜炒鸡蛋,不仅能增强免疫力,还能补钙健脑,增强记忆力。也可以当减肥期间的减脂营养餐,因为热量低又营养丰富,但是由于菠菜含有大量的草酸,炒之前一定要先焯水去除草酸。

用料

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

菠菜摘好洗干净准备焯水,去除草酸,因为草酸会影响人体的钙吸收。

步骤 2

锅中水烧开放入菠菜焯水2分钟捞出沥干水分

步骤 3

把菠菜切碎备用

步骤 4

碗面打3个鸡蛋

步骤 5

把鸡蛋用筷子搅散

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步骤 6
步骤 6

把菠菜放入鸡蛋液中

步骤 7

碗中再放少许盐调味,因为是做给孩子吃,就不放其他调料了(根据个人口可以自己喜欢的调料)

步骤 8

热锅倒油

步骤 9

油热后放入菠菜鸡蛋液,先不要翻动,等下面的蛋液定型了,再用筷子翻炒

步骤 10

如图用筷子翻炒均匀,鸡蛋微微焦黄即可出锅了

步骤 11

盛入盘中可以吃了

步骤 12

每一块菠菜都被鸡蛋包裹住,吃一口,非常鲜香滑嫩

步骤 13

因为家里有小宝宝,我把菠菜炒鸡蛋切碎点放入煮好的白粥里,她也很喜欢吃

菠菜炒鸡蛋的小贴士

菠菜炒之前一定要先焯水,去除草酸,否则会影响鸡蛋中的钙在人体内吸收。

菜谱创建时间:2020-05-30 17:27:37
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