提前一晚揉中种面团，中种部分全部混合揉成面团，不需要出膜，表面没有干粉即可
冷藏15-17个小时，里面呈蜂窝状就说明发好了
中种撕成小块与主面团材料混合，揉成光滑面团
分成80g左右一个面团，滚圆后松弛15分钟
贝果整形，取一个面团擀开，翻面整理成长方形，两边往中间叠，用手掌压紧，再将两端捏紧成长条，保持接痕在上，搓长后尾端压扁，将一头包好，放油纸上
全部整形完盖保鲜膜醒发30分钟
糖和水加入锅中，水沸后转小火，把醒好的的贝果下锅每面煮30秒。
烤箱预热200度，烤20-23分钟