5、6月份的黄蚬子（也叫黄沙蚬）肥美到娇艳欲滴、粒粒饱满，而且还便宜。2、30元一斤，买一斤回来，用“猛烈晃盆法”使劲吐吐沙。
Bruno铁板盆，放少许橄榄油烧热，放入葱花炒香，然后直接倒入黄蚬子，完！全！不！用！调！味！因为黄蚬子自带咸水味。（我放了一勺料酒和一勺出汁）
盖上盖子，开大火焖3分钟，撒葱花，开吃。汤汁还可以焖一盘土豆片或粉丝。