乳鸽三只洗净备用
清水一锅，放姜片，煮开后将鸽子放入焯水
将焯好水的乳鸽洗净放入凉水备用
一锅凉水，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒三勺、盐适量、冰糖适量，再加入姜片、葱、八角、桂皮、香叶，大火烧开
放入乳鸽，大火烧开，小火焖煮15分钟
关火，将煮好的乳鸽放在锅里浸泡2个小时以上，最好半小时翻身，保证乳鸽各部位都卤到，然后将如果捞出晾干备用
烤箱200度、上下管预热 蜂蜜、柠檬汁、盐、生抽调汁，均匀刷于乳鸽表面 放入烤箱烤10分钟，温度调至180度 打开烤箱第二次均匀刷汁，继续烤10分钟 打开烤箱第三次均匀刷汁，继续烤10分钟
皮脆金黄，出箱即食
剪刀剪开方便食用😁
卤水的时候一定保证乳鸽各部位都卤到 烤箱各有不同，烤的时候一定要注意观察，及时刷汁、及时调整温度，以免烤焦