超好吃的麻辣小龙虾

先把小龙虾养两个小时，里外洗干净，剪掉虾头，去掉虾胃，拔掉虾腮，抽掉虾线，里里外外刷洗干净沥干水备用，处理干净的虾见图2图3。

虾头剪个孔取出虾胃后洗净。

龙虾大钳下面的小脚连根拔除，顺便拔出虾腮，虾腮是寒凉的不能吃。尾巴中间拧两拧抽出虾线，里外洗干净。

先把小龙虾倒入热花生油中炸熟，加入下面的各种香料再爆香一下。

加入两勺花椒油，两大勺老干妈酱，一大勺麻辣鲜，生姜片，辣椒干，桂皮，香叶，适量盐，适量生抽，一勺白糖，放入炸好的小龙虾中再爆香翻炒一下，加水没过龙虾，大火煮开后改中火慢炖半个小时，留少许汁起锅。

整个房子都在飘香，好吃到连虾壳也不想放过的麻辣小龙虾就做好了。