牛肉要选里脊肉，柔软又没有太多脂肪。生里脊肉泡纯净水去除血水，我晚上把牛肉从冷冻室里取出来，放入冷藏室浸泡了一晚上，第二天早上做的。 牛肉去血水后再用凉水冲一下。
500ml开水烧开，放入去血水的牛肉，中火煮3分钟取出。煮牛肉的水不要倒，一会用来煮米粉。
煮牛肉的水滤出来240ml，去油去渣，备用。
牛肉切碎
牛肉放到料理机里打碎，不用打得太碎，一会还要再打一次。
锅洗干净，把刚才准备好的牛肉汤和米粉倒进去，先搅拌均匀，再开火煮。
米粉中火煮开后，再小火煮3分钟。
把打碎的牛肉分三次加到米粉里，开小火，搅拌均匀。
这是个牛肉还是小颗粒状，把米粉牛肉混合物再倒入洗干净擦干的料理机里，打成细糊。
这个状态就可以了，已经很细了，但是有很多大泡泡。
牛肉米糊过筛，再倒入洗干净的锅中。
料理机打得很细的话，过筛就只筛出了一些泡泡。但是这一步最好不要省略，如果里面有颗粒没有打碎，宝宝吃的时候会呛到，所以最后最好还是过一遍筛。
最后再煮沸一次，起一个消毒的作用。
倒到冰格里，这个冰格的耐热温度是250~-40度，不用放凉直接倒进去就好。
冰格不要装太满，8分满就好，冷冻后体积会增加。这个冰盒一格是10g，我用了240g的水，38g牛肉，15g米粉，煮出来的成品只有150g。 中间工具倒来倒去，还有加热蒸发，损耗了很多。
标注上日期和内容，放冰箱冷冻。 不用等它晾凉再放冰箱，室温晾凉的过程会让细菌增加，直接热的状态下放冷冻，除了让冰箱费一点点电以外，一点坏处都没有。 这个冰盒每格是10g，6个月以前的宝宝每次吃30g~50g，满6个月以后，每次吃50g~70g
围脖@米花儿妈妈
喂宝宝吃的时候，从冰箱拿出来放到热奶器里温水加热到37度左右，和热母乳一样，不要煮沸，会破坏营养。 牛肉煮得时候，不得超过15分钟，会损坏蛋白质。