要用辣白菜拉面的粉类调料包,找了一个图给你们看一下。应该人人都吃过吧。不是真的泡菜辣白菜哈……
准备两个盆,一个把干性材料搅拌在一起,一个把湿性材料搅拌在一起。请注意小苏打和泡打粉一定要拌拌匀,不然会发生悲剧效果。
将湿性材料加入干性材料,用刮刀切拌,大致成团即可(太湿再加点粉,太干再加点水,刚好成团略有点湿就可以啦。其实司康还是宽容度很高的。)因为这个配方用到了大量杏仁粉,基本没筋度,如果手滑想多拌拌其实也没事儿啦。就是你不累么……能少动还是少动几下,司康大人批准你偷懒。
案板撒点粉,在刮板的帮助下:按扁—对折—按扁—对折—按扁—对折,最终并整理成一块高度约为6-7cm的圆饼。
让圆饼冷静10分钟。你可以这时候再预热烤箱190度,不用着急。
对角线4刀切成小三角,丢进去180度烤15分钟。我加了一点椰蓉,不加也可以,随意。
吃吧,很丑很好吃~~ 杏仁粉的大量加入,让成品无油也很松软,辣白菜特有的咸香,一口口奶味浓郁,还有南瓜子香喷喷,真的是一个很不错的组合,试试吧。
对了,我用的芝士不咸。如果你用的芝士有咸度,可以再酌情减少辣白菜粉的克数。 本人口味不重,我觉得4g+不咸的奶酪出来的综合效果是刚好。