除黄油外，其他材料放入厨师机揉面4分钟，再加入黄油继续揉2分钟。揉搓成长条，平均分成8份，搓圆，静置15分钟。
擀开，放入椰蓉馅，用包团圆的手法收口，整成圆形。
擀开成鸭舌状。
用刀划成三段，上面不要切断。
用编辫子的手法编起来，放入烤盘。底部放盆水，37度发酵至两倍大。
刷上蛋液，烤箱170度预热，预热完成后烤30分钟，上色后盖上锡纸（时间和温度请根据自家烤箱脾气调整）
出炉后放烤架冷却。
装入保鲜盒，第二天还是软软的。