花生米不要浸泡，洗净沥干水分。 （使花生米不容易炸糊）
冷锅放入花生米，再放入冷油， 油的量能淹没过花生米就行了。 （使花生米容易炸熟透）
中小火🔥慢炸，不停的翻动， 炸至锅里有噼里啪啦的声音， 再继续搅动炸3分钟， 闻到有花生米的香味， 迅速关火🔥捞出，防止炸焦。 （使花生米容易炸熟透）
放入大一点的盆， 趁热滴几滴白酒搅拌均匀， 然后摊开让花生米迅速降温， 稍凉撒入盐搅拌均匀即可。 （使花生米更脆更好保存）
成品图。