猪肉洗干净切块放入绞肉机绞成肉末，香菇洗干净也放入绞肉机绞成香菇末
调料汁，碗中倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油拌匀
热锅倒入油，待油热下入姜末爆香
再下肉末翻炒至变色出油
倒入调好的酱汁，继续翻炒
加入两碗水，翻炒均匀，再加入香菇末，炒均匀
中小火慢慢熬，用铲子不停地翻动，防止糊锅
熬至汤汁收干，熬至浓稠就可以了
盛入碗中，一次吃不完可以放冰箱冷藏（不要超过三天）
锅中水开煮面条，煮至面条熟透浮起捞出过冷水水
大蒜直接用刀拍碎再剥皮，这样容易剥皮一点
全部剥好，再洗干净，切成蒜末
黄瓜切丝
面条装入盘中，放入黄瓜丝，蒜末和葱花，放入香菇肉酱（根据个人口味放蒜和葱，不喜欢可以不放）
拌均匀可以吃了
每一根面条都被肉酱裹住，每一口都是酱香浓郁，又有蒜香葱香和黄瓜的脆爽可口。
1.熬肉酱时不停的翻动，防止糊锅。 .2.不喜欢吃蒜和葱的可以不放，根据个人口味。