光滑爽口、鲜香不油腻的干炒牛河

把鸡蛋打散，大蒜去皮切片。

锅里热油，倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。

再往锅里倒油，煸香蒜片，再倒入绿豆芽，煸炒至7分熟。

舀和牛酱入锅，同时倒入河粉，翻炒均匀，淋生抽、老抽和蚝油，继续快速翻炒均匀。

最后倒入鸡蛋和韭黄，翻炒至韭黄变软即可。