客家酿豆腐

把猪肉和香菇，葱剁成肉泥，放油盐酱油淀粉腌制，把豆腐切成小三角形。挖出部分然后填满肉泥，肉尽量填多一点。

肉泥面煎到金黄色即可

加水，放盐和酱油焖到水干即可，起锅前放点葱花和香菜叶点缀。