在盆中倒入500g马斯卡彭与100g白砂糖搅拌至顺滑。
再取一个盆，加入两个蛋黄、50g糖将它打发，在将蛋黄糊倒入到马斯卡彭当中搅拌均匀。
取250g的淡奶油，打发至6成发左右即可，再拌入刚刚拌好的糊中。
接着依次倒入柠檬汁、薄荷酒适量、薄荷叶5g左右拌匀。
滴几滴原谅色的色素，拌匀。
吉利丁片冷水泡软，隔水融化，再取一部分慕斯液和吉利丁拌匀，拌匀后再拌入到原来的慕斯液当中。
装入裱花袋中，如果做出来的慕斯液比较厚稠的话，可以隔热水稍微化一化。
取一个圆形模具，底部压一张蛋糕片，将慕斯液灌入其中【表面可以用抹刀稍稍抹平】
放入冷冻，冷冻大概3个小时以上的时间就可以脱模了【家里没有喷火枪可以用热毛巾】
表面坐上装饰就可以食用啦！