冰冻的鲜虾仁解冻（这是之前买的活明虾，拿回家去头剥壳以后冻在冰箱里面的）。
去虾线（在虾的背部划一刀，去掉虾线，洗净）。
洗净的虾仁装入碗中，加淀粉、食盐、生抽，用手抓匀，放一边备用。
半个甜椒切块备用。
滚水，焯甜椒。
起锅凉油，倒入腌制好的虾仁，加入蒜片。
翻炒至半生（虾背半卷起）
倒入料酒，翻炒。这步是去腥～
炒至全虾卷起。
倒入焯好的甜椒，翻拌均匀即可成盘。
成盘好漂亮呀～
没有技巧，懒人可做，哈哈～ 动手做好，来PK吧～