先煮一小锅水 等水开的过程把两个西红柿切成碎丁；把一个鸡蛋打散 放点盐。
热锅热油 鸡蛋倒进去划散5秒就盛出来 就很嫩
这时候基本煮面的水开了 把挂面放进去煮 煮熟捞出备用
然后用炒鸡蛋的油小火炒碎番茄 目标是炒成一锅番茄汁 自己尝尝调味（我一般加一勺耗油 半勺盐 就很好吃）如果你的西红柿很酸 就要加点糖 中和一下；如果西红柿是甜的 就加点盐。 炒成番茄汁以后把炒好的鸡蛋倒进去 翻炒几下 盖面上