五花肉切块，冷水放入锅中，加生姜片，两勺料酒，煮沸捞出控干水分，
热锅放入五花肉煎至金黄捞出，另起锅，放入冰糖，炒出糖色，加入五花肉，均匀上色，再加一大碗热水，放入生抽两勺，老抽一勺，八角，桂皮香叶。
大火煮沸，转小火焖煮-一个小时，最后撒少许盐，大火收汁即可
红烧肉做好！