粉坨改刀切四、五毫米的厚片
尖椒、胡萝卜切丝；大蒜切片；香菜切小段
锅热放油，放些花椒炸香，放入干辣椒、胡萝卜丝，煸炒
忘了放郫县豆瓣酱，不过还来得及，下切好的尖椒丝
放入粉坨，加点糖、花雕；加香醋，酱油，继续炒
粉坨炒到变成透明柔软，放入蒜片、香菜，翻炒均匀即可出锅
1，炝锅时可以放点葱花，家里没有就没放。 2，可以放点肉沫一起炒