把准备好的西红柿洗净，每个上面用刀划开一个十字，蒸锅蒸一二分钟
蒸好的西红柿取出，标准就是看到皮开始脱落
将西红柿全部去掉皮，可以在碗里捣碎一些
蒸西红柿期间可以将蒜切末，越细越好
锅中倒油加热，如果你做的酱需要量多可以多放些油，防止番茄酱变质
油热后倒入已经去皮儿的西红柿中火不断搅拌。加入蒜末。盐，酱油。想要酸一些的清香可以加几滴白醋或者柠檬汁。小火和中火时间熬到粘稠自己满意即可
装入保鲜瓶，日常开始拌菜炖肉都可以加入。自己做薯条也可以做酱料