这是淡奶油巧克力豆司康方子点击图片,最好用淡奶油味道浓郁好吃。可可粉可以放到70克。做法~液体都搅拌在一起,黄油切小块与干面粉抓均匀变成粗颗粒状,放入巧克力豆,再混合液体成团。 司康里放淡奶油比牛奶或水更好吃。如果最后面粉没能捏成一大坨仍旧有干粉,可以再添加点淡奶油
搅拌机放入面粉和黄油丁(提前切好),搅打15-20秒左右
这个粗略融合的状态,放入糖,盐,酵母搅拌均匀。如果做可可粉司康可以把可可粉也一起放搅拌机里打。
加入巧克力豆搅拌均匀
鸡蛋加入淡奶油搅打均匀
分次加入面粉混合物种,筷子扒拉扒拉,再放入液体,整体状态能够聚拢成不易碎的面团即可。千万不要揉面团,不需要,实在不能成团的碎渣渣面粉处再放点淡奶油成团即可。
这是淡奶油可可巧克力豆司康混合后的面团,粗略的合拢为团即可,不要揉面,否则出面筋烤出来就不疏松了。注意:这款司康里不放奶酪丁,是巧克力豆司康!
这是咸奶酪司康配料,奶酪切丁碎备用,不是巧克力豆司康要用的哟,懒人写在一起了。这是奶酪丁,颜色深黄,不是黄油,不是黄油哈!!!!
步骤都是一致的,首先黄油切小丁放进面粉里用手揉搓至玉米粉状。也可以放在搅拌机里一起打20左右秒更加省事儿,注意:这是黄油丁(浅黄色),不是奶酪丁,都是黄颜色但是深浅色不同。
这是咸奶酪司康配方:面粉与黄油混合物搅打均匀后,再放入奶酪丁,盐,糖,奶粉再次揉搓均匀。
这是咸奶酪司康面团 蛋奶液:鸡蛋加入淡奶油或水,再放酵母搅拌均匀。 面粉放入蛋奶液揉成如图的面团。
此图是奶油巧克力豆司康面团做法,擀面饼
切割(咸奶酪司康面团)
或者用模具切割成型,多余边角料再不断混合擀成面饼,切割
发酵50分钟,涂抹蛋液(或奶)不涂也成
发酵中,烤箱底部的一个烤盘里放50多℃的热水
180℃上下火烤25-30分钟。这是涂了蛋液的咸奶酪司康
咸奶酪司康出炉
这是不涂奶液或蛋液的咸奶酪司康
不涂奶液烤制的
淡奶油巧克力豆司康
淡奶油巧克力豆司康
口感像软曲奇,又像巧克力布朗尼蛋糕,太香了,好吃的停不下来😍
好吃😊
加了一个核桃仁
漂亮哈哈
香
成品厚度1.8厘米左右。