酵母版淡奶油巧克力豆司康+咸香奶酪司康

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作者: 冥王星使者
记录一下简单方便的咸香奶酪司康和淡奶油巧克力豆司康,省时间快捷方便的酵母版。份量可以做60多个左右。方子写在一起了,请仔细看清楚下面是两种配方,两种配方,两种配方!!!(重要的说三遍)别混淆!!! 巧克力豆司康的制作视频:https://www.xiachufang.com/recipe/107398718/?recipe_type=1&page_scene=6

用料

酵母版淡奶油巧克力豆司康+咸香奶酪司康的做法步骤

步骤 1

这是淡奶油巧克力豆司康方子点击图片,最好用淡奶油味道浓郁好吃。可可粉可以放到70克。做法~液体都搅拌在一起,黄油切小块与干面粉抓均匀变成粗颗粒状,放入巧克力豆,再混合液体成团。 司康里放淡奶油比牛奶或水更好吃。如果最后面粉没能捏成一大坨仍旧有干粉,可以再添加点淡奶油

步骤 2

搅拌机放入面粉和黄油丁(提前切好),搅打15-20秒左右

步骤 3

这个粗略融合的状态,放入糖,盐,酵母搅拌均匀。如果做可可粉司康可以把可可粉也一起放搅拌机里打。

步骤 4

加入巧克力豆搅拌均匀

步骤 5

鸡蛋加入淡奶油搅打均匀

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步骤 6
步骤 6

分次加入面粉混合物种,筷子扒拉扒拉,再放入液体,整体状态能够聚拢成不易碎的面团即可。千万不要揉面团,不需要,实在不能成团的碎渣渣面粉处再放点淡奶油成团即可。

步骤 7

这是淡奶油可可巧克力豆司康混合后的面团,粗略的合拢为团即可,不要揉面,否则出面筋烤出来就不疏松了。注意:这款司康里不放奶酪丁,是巧克力豆司康!

步骤 8

这是咸奶酪司康配料,奶酪切丁碎备用,不是巧克力豆司康要用的哟,懒人写在一起了。这是奶酪丁,颜色深黄,不是黄油,不是黄油哈!!!!

步骤 9

步骤都是一致的,首先黄油切小丁放进面粉里用手揉搓至玉米粉状。也可以放在搅拌机里一起打20左右秒更加省事儿,注意:这是黄油丁(浅黄色),不是奶酪丁,都是黄颜色但是深浅色不同。

步骤 10

这是咸奶酪司康配方:面粉与黄油混合物搅打均匀后,再放入奶酪丁,盐,糖,奶粉再次揉搓均匀。

步骤 11

这是咸奶酪司康面团 蛋奶液:鸡蛋加入淡奶油或水,再放酵母搅拌均匀。 面粉放入蛋奶液揉成如图的面团。

步骤 12

此图是奶油巧克力豆司康面团做法,擀面饼

步骤 13

切割(咸奶酪司康面团)

步骤 14

或者用模具切割成型,多余边角料再不断混合擀成面饼,切割

步骤 15

发酵50分钟,涂抹蛋液(或奶)不涂也成

步骤 16

发酵中,烤箱底部的一个烤盘里放50多℃的热水

步骤 17

180℃上下火烤25-30分钟。这是涂了蛋液的咸奶酪司康

步骤 18

咸奶酪司康出炉

步骤 19

这是不涂奶液或蛋液的咸奶酪司康

步骤 20

不涂奶液烤制的

步骤 21

淡奶油巧克力豆司康

步骤 22

淡奶油巧克力豆司康

步骤 23

口感像软曲奇,又像巧克力布朗尼蛋糕,太香了,好吃的停不下来😍

步骤 24

好吃😊

步骤 25

加了一个核桃仁

步骤 26

漂亮哈哈

步骤 27

步骤 28

成品厚度1.8厘米左右。

菜谱创建时间:2020-06-04 15:01:40
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