〖黔菜〗干煸豆角

豆角切段。

沸水中加盐，放入豆角，煮断生，捞出沥水。

油6成热，加入干辣椒，花椒炒香，加入肉末（我家肉末是炒好的）、豆角，至其表皮皱起。

加盐，起锅。