夏日解暑苦瓜瑶柱汤

苦瓜切小薄片备用。清水放生姜瑶柱煲20分钟，汤水会变白，这时候就可以放入苦瓜片，加盐和白糖、胡椒粉，再煲十分钟，加入蛋白搅动成蛋白汤花。就可以喝啦。

可以加点鸡精。出锅前加点水淀粉可以变成羹。