华丽五彩拌饭（多功能锅）

先准备好所需要的各种材料：

肉酱： 平底锅里放入肉末100g、酒1大匙、砂糖1大匙、生抽1大匙，生姜一片（切成碎末），放入中火加热，用木铲一边搅拌一边煮，做成肉酱。 如果太浓稠可以加少许水。

胡萝卜： 半根胡萝卜切丝，平底锅放入2小匙油后翻炒，加入盐，胡椒各少许，撒上一小匙白芝麻。

醋渍紫洋葱： 半个紫洋葱切成细丝浸入水中，捞出后用筛子沥干水分，放入大碗中，加入醋、砂糖1匙，少许盐、一小匙芝麻油搅拌均匀。

油麦菜拌菜： 适量油麦菜切段，放入开水烫一下，时间别太长，沥干水分。加入少许盐，生抽，芝麻油，放少量白芝麻搅拌均匀。

杏鲍菇： 杏鲍菇切片再切丝，平底锅放入2小匙油后翻炒，加入盐，生抽各少许。 彩椒： 中间切出两个环圈，剩下的切丝备用。

煎鸡蛋 平底锅里放少许油，把两个彩椒圈放入，分别打两个鸡蛋在彩椒圈里煎。如果嫌麻烦，也可以一会儿直接把鸡蛋打在摆好的饭里。

摆盘 1、于平面烤盘或陶瓷深锅（看菜量多少）中倒入芝麻油并调至（MED）档加热。 2、把米饭放入烤盘，铺平整。在上面放上之前做好的肉酱和所有拌菜、醋渍紫洋葱、胡萝卜、蘑菇、泡菜等，撒上白芝麻。 3、米饭蒸烤5分钟至微焦上色。

鸡蛋可以摆在上面

全体搅拌均匀后调至（WARM）档，按个人喜好添加辣椒酱。