用的牛上脑，当然里脊也非常棒。
切片
用腌料腌制牛肉10分钟以上
芥兰洗净
将杆和叶分开切小块
锅中加油，油温中等后加入芥兰杆儿，翻炒断生
加入芥兰叶后，迅速翻炒，加盐和蚝油，翻炒均匀盛出备用
锅中加油，油热下牛肉，快速翻炒不超过8秒，牛肉变色立即起锅。
将牛肉平铺歪芥兰上，简单快捷的芥兰牛肉就做好了！开吃啦！