鸡杂处理干净滤干水后放料酒生抽葱姜蒜粉拌匀腌制10分钟
蒜苔泡椒切好
热锅热油爆香姜蒜辣椒
放入腌制好的鸡杂炒至变色放入料酒生抽和老抽翻炒均匀后盛出备用
另一个锅放油烧热
放入蒜苔泡椒炒2分钟
放入炒好的鸡杂一起翻炒
取小半碗泡椒水倒入锅内
继续翻炒2分钟后尝咸淡后决定加入多少盐调味，再放入适量鸡精拌匀后即可
出锅啦～实在是一道下饭菜啊～