花甲浸泡吐沙（我这是买花甲的时候叫老板送的海水泡，自己泡我嫌麻烦，有一次自己泡，把花甲泡死掉了😂）
花甲下锅加适量料酒焯水至全部开口捞出
差不多全部开口了，捞出放一边
起锅烧油，放准备好的火锅底料，干辣椒，花椒，姜，蒜炒香
炒香后放入花甲，到一瓶啤酒盖上煮5-8分钟左右，中途把洋葱和大葱加进去，如果怕没熟，那就煮10分钟左右
时间到了，花甲可以盛出来了，表面撒点香菜，怎么样，有没有食欲啊😄，我那个洋葱是买菜的时候老板送的，你们如果不喜欢吃可以不放
花甲煮的时间不宜过久，不然花甲吃起来口感没那么好