土豆用狼牙土豆刀切条状。葱，蒜，香菜，榨菜切末，洋葱切丁，折耳根切小段备用。
放多一点油，将土豆条翻炒至金黄。这个过程中我们准备调料。拿一个小碗，放入蚝油，酱油，醋，油辣椒，辣椒粉，五香粉，孜然粉，白砂糖，葱花，蒜末，榨菜末，洋葱丁，折耳根段，拌匀。乘着锅热将调料放入锅中，撒上香菜末，迅速拌匀。
拌匀之后装盘即可。