春笋剥皮去老根，开水中加点盐焯几分钟
焯好的笋晾凉切块
排骨冷水浸泡一会儿清洗一下，在锅中加水烧开，撇去浮沫
香料准备了香叶、大料、甘草、陈皮
大葱切段
锅热倒入炒菜的油量，放入焯好的排骨煸炒至水分干了，排骨表面有点微黄
加花雕、老抽上色，加水没过排骨（水可以稍微多一点，因为还有别的料），加冰糖、酱油
鲍鱼去壳去内脏，清洗干净，一面打花刀，开水中焯一分钟
魔芋打花刀，切成寸块
排骨烧半小时后放入笋块，盖上锅盖继续烧
过10～20分钟，放入魔芋，让魔芋块浸在汤里继续烧
再烧十几分钟后放入鲍鱼，也是尽量让鲍鱼可以浸在汤汁中，加一些蚝油增鲜补味
再烧10分钟，开中大火收汁，把锅里的食材翻炒均匀，葱段已经化掉了，把大料、香叶捡出来。汤汁可以留一些方便下次加热，或者用来拌饭
1，配菜可以换成豆腐干、腐竹、鹌鹑蛋 2，烧排骨加水大火烧开后转中小火，一共一个小时多点，排骨肉烂再大火收汁。 3，可以放姜，因为家里没有所以材料中没写