低脂全麦吐司(一次发酵)

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用料

低脂全麦吐司(一次发酵)的做法步骤

步骤 1

在面包机中加入除黄油外的所有材料,揉出有一点手套膜。(10分钟)

步骤 2

再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。

步骤 3

把面团平均分成三份,擀成长方形(不用擀太薄),再卷起来,卷紧一点。

步骤 4

如图

步骤 5

如图

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步骤 6
步骤 6

再放入吐司盒中,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜发酵。

步骤 7

早上再拿出来室温发酵至八分满。

步骤 8

然后就开始烘烤啦! 放入预热好的烤箱里,170-180度中层烤40分钟。盖上盖子的话就是正正方方的吐司;不盖盖子的话,就是突出来的,要注意上色加盖锡纸,不要烤糊了。这两种方法都行,看自己喜好哦。 烤好后要趁热脱模。

步骤 9

晾凉后再切片。 如何保存?冷藏保存7天,室温3天。 真的好好吃,好柔软啊。

低脂全麦吐司(一次发酵)的小贴士

奶粉可以换成等量的高筋面粉,做面包不可以全加全麦粉,因为全麦粉没有筋度。因为这个吐司是一次发酵,所以要低温慢慢发酵,这样才会有吐司的风味哦。

菜谱创建时间:2020-06-07 13:08:15
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