在面包机中加入除黄油外的所有材料,揉出有一点手套膜。(10分钟)
再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。
把面团平均分成三份,擀成长方形(不用擀太薄),再卷起来,卷紧一点。
如图
如图
再放入吐司盒中,盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜发酵。
早上再拿出来室温发酵至八分满。
然后就开始烘烤啦! 放入预热好的烤箱里,170-180度中层烤40分钟。盖上盖子的话就是正正方方的吐司;不盖盖子的话,就是突出来的,要注意上色加盖锡纸,不要烤糊了。这两种方法都行,看自己喜好哦。 烤好后要趁热脱模。
晾凉后再切片。 如何保存?冷藏保存7天,室温3天。 真的好好吃,好柔软啊。
奶粉可以换成等量的高筋面粉,做面包不可以全加全麦粉,因为全麦粉没有筋度。因为这个吐司是一次发酵,所以要低温慢慢发酵,这样才会有吐司的风味哦。