首先瘦肉洗干净剁烂，萝卜刨丝，一半萝卜丝和瘦肉一起剁碎。加入盐，酱油，淀粉搅拌均匀。能捏成肉团就行。 另一半萝卜丝备用。
锅热油，爆香蒜子姜片，加入清水，烧开后加入肉丸子。肉丸子是一边捏一边下锅的。 肉丸子全部加入后，待肉丸子定型，备用的萝卜丝也倒进去，盖盖烧开，五分钟左右，加入盐，胡椒粉，葱花，出锅。