夏天做吐司大法之抹茶红豆吐司

用厨师机面包机或者手揉都可以代替的

1.把 A 料全部材料按配方称入主锅,30秒/速度2.5混合成面屑,再一分钟揉面键，揉成大致面团。（就是没有干粉状） 用一块保鲜膜贴面包住面团,连主锅一起放入冰箱冷藏2小时。 (冷藏法可以使面团不升温,面团不僵掉) 2.两小时后,把 B 料里面的酵母加水,先稍微打匀静置2分钟。 3.再把 C 料放入主锅,加入2.的酵母水,7分钟揉面键。 4.加入 D 料里面软化并切成小块的黄油和盐,继续4分钟揉面。

抹茶这个非常推荐，不苦涩，烤完不泛黄

5.拿出来,滚圆,一发,28度,约60分钟。盖保鲜膜防止面团吹干了。 发完的测试状态。

6.平均分割面团成6个面团。排气滚圆。保鲜膜盖着醒15分钟。

7. 收口面朝上滚成长条，包入蜜红豆，抹茶和红豆最配哦。吐司手法乱起六卷再盖保鲜松弛15分钟。 然后收口面朝上再滚成长条再放一层红豆，同样吐司手法入模具 8. 39度发酵，鲜酵母30分钟干酵母60分钟发到模具9分。 9. 预热烤箱上层160℃下层200℃，没有分层的就180℃，然后烤33分钟，我用的三能黑模具900克的，其他模具需要加点时间

其实是六兄弟

右边是三分之一

里面一层层红豆可多了 本人是红豆，豆沙爱好分子 这个配方量，我自己放了500克蜜红豆 大家自行选择每馅量，量力而行(●°u°●)​ 

手撕可以吃双兄弟…