白蘿蔔去皮，切成圓滾型，或切片也行。水開下鍋，放入薑片，水沸騰後，放入冰糖和少量紹興酒轉中火繼續熬。
我祇買到冰鮮花蟹，把蟹鉗截開，用刀背稍微敲碎一點，方便食用時容易咬開，不想敲碎也行。
熱鍋下油，大蔥薑片翻炒，下螃蟹翻炒到變色。
蟹炒到變色后，再倒進蘿蔔湯的煲裏一起煮，大約再慢火煮個十五分鐘，覺得蘿蔔夠軟就完成了。加胡椒粉，適量麻油，鹽調味。 完成！
湯清甜，蟹肉還行，畢竟不是新鮮的。用點芥辣豉油點蘿蔔吃，正點！