鳗鲡堂长蒲烧烤鳗一袋
所需的调料小香葱的葱白和葱尾分开放
把蜂蜜，生抽，蚝油，糖放在一盘中搅匀
把鳗鱼放入腌制10分钟
把米洗净放入砂锅中开小火加盖
把米煮开后
另做锅放入少量的油把腌好的鳗鱼放在锅里
用铲子把鳗鱼轻轻放入煎半分钟
把鳗鱼翻另一面煎半分钟
把煎好的鳗鱼切好小段
把腌鳗鱼的汁倒入米饭中
然后把香葱白放入锅中
把鳗鱼放入加上小香葱和芝麻
成品蜜汁鳗鱼煲仔饭。
做这道美食注意的一点是刚开始焖米饭的时候用小铲经常的搅拌一下，以防糊底