把鱼处理一下，内脏去掉，鱼两面打斜刀
调个酱汁。2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，半勺糖，适量盐。
放点油煎至两面发黄定型
酱汁倒进去，并加入姜丝和辣椒，不吃辣的不用放。然后加适量水刚刚末过鱼就可以，并加适量的十三香（没有的可以不放）
开锅后小火慢炖，汤快收完的时候放点蒜末就可以出锅了，（我又加了一些辣椒）