锅中煮开水，放一点油和盐，袖珍菇下水焯一下，也有效去异味；
焯水的时候切红，黄灯笼椒，剁好蒜末，备好葱花；
焯好的袖珍菇沥干水备用；
热油锅，先下蒜末爆香，然后下红黄灯笼椒炒一下，再倒入袖珍菇
加入一点盐，蚝油，黑椒碎调味炒匀；
最后下葱花即可！
菇焯一下可以去异味，同时炒的时候不会水汪汪的！