1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【012】香葱芝士香肠面包

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作者: 凯蒂有猫猫
松软的面团包裹脆脆的香肠,外层口感丰富层层叠叠的奶酪和酱汁,揉面依旧由神器美善品来完成

用料

1️⃣0️⃣0️⃣个烘焙计划【012】香葱芝士香肠面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️主锅内放入液体材料、糖和酵母,30秒速度3搅拌均匀

步骤 2

2⃣️将粉类材料(除盐和黄油以外)放入主锅,20秒速度2-5混合成团后,揉面模式4分钟,加盐和黄油,继续揉面3分钟,结束后放在密闭空间进行第一次发酵(28度左右)

步骤 3

3⃣️将面团分成9份,搓圆醒发20分钟。擀成牛舌状,包入香肠后收口,在温暖湿润处进行第二次发酵(35度左右)

步骤 4

4⃣️烤箱预热170度,将发好的面团刷上蛋黄液,撒上马苏里拉奶酪,再挤番茄酱和色拉酱,最后撒上葱花,烘烤25分钟左右

步骤 5

掰开看看吧

菜谱创建时间:2020-06-09 09:15:46
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