「香煎带鱼、糖醋带鱼」超下饭美味小朋友最爱

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作者：奶爸私厨1982

小时候吃清蒸带鱼较多清蒸最能体现鱼肉的鲜美不过家里的两个小朋友都不喜欢吃清蒸的无奈只能其他方式来烹饪香煎和糖醋都是小盆友的最爱😋

用料

3条500克多点

丸庄黑豆酱油

「香煎带鱼、糖醋带鱼」超下饭美味小朋友最爱的做法步骤

步骤 1

带鱼切断洗净捞出

步骤 2

在盆里撒上葱花、姜末、陈皮、料酒和盐

步骤 3

用保鲜膜包裹放入冷藏20分钟

步骤 4

在保鲜袋里取适量淀粉

步骤 5

把带鱼放入袋中上下左右摇一摇，淀粉会均匀裹在鱼身上

展开全部

步骤 6

步骤 6

在案板上倒出带鱼，抖掉多余淀粉

步骤 7

锅中取适量油，油温七成热时，将带鱼下油锅

步骤 8

煎至两面金黄带一点焦黄即可，把鱼分装两盘

步骤 9

撒上蒜末和椒盐粉就是一盘香喷喷的干煎带鱼

步骤 10

把油锅中多余的油倒出，剩平时炒菜的量，放入蒜末、葱花、姜末、花椒炒香

步骤 11

倒入料酒、黑豆酱油、老抽、醋、糖和适量的水烧开

步骤 12

放入带鱼

步骤 13

当汤汁浓稠即可关火

步骤 14

盛盘，淋上汤汁，撒上葱花，上桌

「香煎带鱼、糖醋带鱼」超下饭美味小朋友最爱的小贴士

买的带鱼一定要是国产带鱼，肉质要好进口太多苏州这边属浏河带鱼最佳

菜谱创建时间：2020-06-09 10:44:26

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