火腿切片，青椒切片，鸡蛋預先炒好！
油燒開
倒入青椒炒1分鐘
倒入火腿片炒至1分鐘，略加点水！
炒至9分熟，加入半勺蚝油提鮮！
加入鸡蛋，炒均匀，随后加入适量盐，火腿本身就有一定的咸味，所以加盐要按个人口味适当加入，翻炒均勻即可！
盛出！