不粘奶锅内，倒入纯牛奶。
白砂糖也倒入进来，一定是先倒液体，再倒白砂糖，防止白砂糖与锅底直接接触。
用小火将牛奶煮烧开后，转小火慢慢熬制，要不停的搅拌，防止糊锅。
可以看到刚开始还是白色的牛奶伴随着不停的搅拌，慢慢的变成了乳黄色，再慢慢的由稀变稠，看到表面冒大泡泡，就可以关火了，室温冷却。
这个就是冷却好的炼乳，乳黄色的，比较稠，但是却依然是流动的状态，奶香浓郁，细腻丝滑。