豆角鲜肉包（大包子）超级好吃，味道超越外面卖的😬

和面：应该是第一次和发面儿面，很成功，大约500g面粉，一袋5g的安琪酵母粉，可以直接放到面里，搅拌均匀，然后用温水和面，不要太软，也不能硬，面和到比较光滑盖上保鲜膜开始发面，大约1小时左右吧

食材：白不老豆角400到500g左右，肉馅300g，我放了些家里带的红薯粉条，开水煮软（没硬芯了就可以），准备好一颗大葱一块姜。

肉馅食材：处理豆角，锅内水烧开后放入洗好摘好的豆角，焯大约3分钟，捞出过凉水，然后切成碎丁；粉条剁成如图很小的段；葱姜切碎，一定要多放葱，我又加了半颗；花椒中倒入开水放凉备用。

酱肉馅：肉馅中放入3勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺食用油，适量十三香，适量盐和香油搅拌均匀，待花椒水放凉后分多次加入，顺时针搅拌均匀，酱好备用

锅内倒入适量油，可以多放些，油热后关火，放入少一点葱姜爆香再放入一勺黄豆酱炒香，放凉后倒入豆角和粉条，放半勺老抽一勺生抽适量盐搅拌均匀

再放入酱好的肉馅和葱姜，搅拌均匀，包子馅儿就做好了

包包子：将发好的面和一下，揪成小段擀皮，我蒸的比较大，蒸的时候要留空位给出发的位置

蒸好的包子

味道超级好