抹茶麻薯蜜豆软欧包（抹茶粉也可换成可可粉）

先揉面团，除黄油外所有材料备好。黄油称好室温软化待用。

将除黄油外所有材料揉至厚膜状态。

加入黄油，揉至可以拉出薄而透明的膜。

揉好的面团在25度-28度左右的环境里一发，发酵至两倍大。

在等待面团一发的时候，来做麻薯陷儿。很简单，将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合均匀，放入蒸锅用中大火蒸20分钟左右。

蒸好后的麻薯取出，冷却十分钟左右。

加入室温软化的15克黄油，戴一次性手套将黄油揉进麻薯里，揉透揉均匀。

揉好后麻薯陷儿就完成了！盖上保鲜膜或拧干的湿布待用。

将一发完成的抹茶面团分割成4份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

麻薯陷儿分割成4份。

松弛好的面团用手按压成一个圆形。

取一份麻薯陷儿放到面团上面，将麻薯稍微拉扯大一点，铺开。再放上适量的蜜豆或者豆沙，也可以放其他喜欢的陷儿。 实在没有蜜豆或豆沙也可以不放。

先将圆形的左右两边捏起来。

再将下方捏上来，捏成一个三角形。缝口一定要捏紧实。

四个全部整形结束后，正面朝上，放入烤盘，进行最终发酵。在35度-38度左右的环境里发酵至两倍大。

发酵好以后，筛上一层薄薄的面粉。

用割包刀割包。这个略微割得有点深了。

割得浅的时候。

可可粉的。

烤箱提前预热，中下层180度上下火烤22分钟。每家烤箱情况不一样，请自行调节哦！ 烤了10分钟左右的时候观察上色情况加盖锡纸以防止上色过深。我个人不喜欢抹茶欧包上色太重，因为那样就遮盖了抹茶本身的绿色了。

用印花模具做的一组。

超喜欢这种小清新的绿~

稍微放一阵，不烫手的状态下撕开，里面的拉丝的麻薯和甜糯的蜜豆，看着超诱人！ 冷却后如果再想吃，建议一定要微波炉稍微转一下，热的状态下口感是最好的！

不喜欢抹茶的也可以把15克抹茶粉改成15克可可粉，做法完全一样。

可可麻薯软欧，也一样好吃哦😋